美国创十年最大涨幅 商家纷纷启动限购措施 鸡蛋价格飙升失控
据FOX商业和商业内幕2月12日报道，美国鸡蛋价格在去年12月至今年1月间上涨了15.2%，创下自2015年6月以来的最大单月涨幅。
一打A级大鸡蛋的平均价格更是达到了历史最高的4.95美元。
这一价格上涨趋势使得整体通胀率同比上升至3%，并成为食品价格上涨的主要因素之一。
鸡蛋价格飙升的背后，是一场席卷美国农业行业的H5N1禽流感带来的严重后果。
这场禽流感迫使农场主扑杀感染的家禽，导致了鸡蛋供应短缺，价格随之飙升。
这不仅给食品价格带来了巨大的供应端冲击，还使得餐馆和消费者面临困境。
Waffle House等餐馆已经开始为高昂的鸡蛋价格头疼，并不得不对菜单上的鸡蛋临时加收附加费。
类似位于纽约的墨西哥咖啡馆和面包店Ursula等小型餐饮企业也受到了影响。
Ursula的老板兼主厨Eric See告诉FOX商业频道，全蛋的价格已经翻倍，液体鸡蛋的价格也上涨了约25%。
相比疫情前，新鲜全脂牛奶和白面包的价格也变得更加昂贵。
咖啡的平均价格也高于几年前的水平，引发了消费者的广泛担忧。
Bankrate的高级经济分析师马克·哈姆里克（Mark Hamrick）表示，咖啡和鸡蛋是特例，它们的价格上涨可能会加剧消费者的焦虑。
他补充道，这些问题有其特定原因，并不总是代表整体通胀的趋势。
鸡蛋荒已经导致购物者陷入了抢购热潮。
近期，网络上涌现出大量显示购物者囤积鸡蛋情景的视频。
Costco、Kroger和Whole Foods等超市也开始实施鸡蛋购买限制。
亚马逊旗下的Whole Foods在其货架上张贴了告示，通知顾客每次最多只能购买3盒鸡蛋。
Kroger和Trader Joes也向媒体确认，已经对一些门店的鸡蛋销售实施了限制。
Costco则确认已经限制顾客每人最多只能购买3盒鸡蛋。
专家警告称，由于禽流感爆发持续影响美国的蛋鸡群，鸡蛋短缺问题将继续存在。
美国农场局基金会的经济学家伯恩特·尼尔森（Bernt Nelson）表示，自2022年以来，已有超过1.36亿只鸟类受到禽流感的影响，这导致一些地方的货架空空如也，价格普遍上涨。
劳工部报告称，鸡蛋价格在2025年1月同比上涨了53%，预计在未来将继续上涨，涨幅可能超过20%。
对于这一涨价趋势，美国农业部做出了预测，认为在未来一段时间内，鸡蛋价格可能会有较大波动。
这一涨价趋势对于消费者来说无疑是一个巨大的挑战。
不过，经济学家也提醒消费者不必过于恐慌，这次涨价是供应链问题导致的局部现象，并不代表整体经济状况的恶化。
对于如何应对这一局面，专家建议消费者可以寻找替代品，比如一些植物性食品可以替代鸡蛋的部分功能。
也可以尝试购买不同品牌或寻找优惠活动来节约开支。
对于餐饮业来说，可能需要通过调整菜单、提高价格或者推出新的促销活动来应对这一挑战。
美国鸡蛋价格的飙升给消费者和餐饮业带来了不小的压力。
面对这一局面，消费者和商家都需要保持冷静，寻找合适的应对策略。
同时，政府也需要密切关注这一问题，并采取必要的措施来保障市场的稳定和消费者的权益。
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