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 结 果 表 明 ： 在 3 0 和 3 5 ℃ 条 件 下 ， 1 ) 随 着 丁 香 酚 质 量 浓 度 的 升 高 ， 幼 鱼 进 入 同 一 麻 醉 时 期 的 时 间 显 著 降 低 ( P ＜ 0 . 0 5 ) ； 2 ) 丁 香 酚 对 幼 鱼 的 最 适 麻 醉 浓 度 不 超 过 0 . 1 m g / L ， 且 使 用 该 浓 度 进 行 持 续 麻 醉 1 2 h 后 和 复 苏 后 2 4 h 幼 鱼 存 活 率 均 为 1 0 0 % ； 3 ) 不 同 浓 度 的 丁 香 酚 显 著 提 高 了 幼 鱼 肝 脏 抗 氧 化 酶 ( S O D 、 C A T 、 G P X 和 T A O C ) 活 性 ( P ＜ 0 . 0 5 ) ； 4 ) 观 察 幼 鱼 组 织 病 理 切 片 发 现 ： 随 着 丁 香 酚 浓 度 的 增 加 ， 鳃 小 片 会 出 现 弯 曲 、 末 端 肿 大 、 严 重 时 会 涨 破 和 脱 落 等 现 象 ， 使 用 丁 香 酚 浓 度 为 0 . 1 m g / L 对 幼 鱼 进 行 静 水 模 拟 运 输 第 6 h 时 鳃 小 片 会 出 现 轻 微 的 弯 曲 、 水 肿 和 排 列 紧 密 现 象 ， 但 在 模 拟 运 输 第 1 2 h 后 这 些 情 况 都 会 得 到 改 善 。 
 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 2 4 ， 1 4 ( 4 ) ： 0 1 1 3 ] 不 同 光 照 周 期 对 牙 鲆 幼 鱼 胃 排 空 率 的 影 响 及 其 模 型 分 析 徐 岩 ， 孙 朝 徽 ， 刘 霞 ， 任 建 功 ， 司 飞 2 0 2 4 , 1 4 ( 4 ) : 1 4 1 9 , D O I : 1 0 . 3 9 6 9 / j . i s s n . 2 0 9 5 1 8 3 3 . 2 0 2 4 . 0 4 . 0 0 2 摘 要 ： ( 2 2 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 1 . 5 8 M K B ) ( 5 0 6 ) A b s t r a c t : 本 研 究 探 讨 了 4 个 光 照 周 期 对 2 种 规 格 牙 鲆 ( P a r a l i c h t h y s o l i v a c e u s ) 幼 鱼 饱 食 后 胃 肠 内 容 物 质 量 的 变 化 特 征 ， 并 确 定 了 牙 鲆 幼 鱼 摄 食 的 最 佳 光 照 周 期 和 最 佳 投 喂 时 间 、 最 优 胃 排 空 率 数 学 模 型 。 
 结 果 显 示 ， 牙 鲆 幼 鱼 饱 食 后 其 瞬 时 胃 排 空 率 随 时 间 先 上 升 后 趋 于 平 缓 ， 最 后 达 到 1 0 0 % 。 
 7 0 d 牙 鲆 幼 鱼 2 4 L ∶ 0 D 组 胃 含 物 湿 重 比 最 高 ， 1 8 L ∶ 6 D 组 次 之 ， 对 照 组 最 低 ； 2 4 L ∶ 0 D 组 胃 排 空 速 率 最 快 ， 1 8 L ∶ 6 D 组 次 之 ， 对 照 组 最 慢 。 
 1 0 0 d 牙 鲆 幼 鱼 1 8 L ∶ 6 D 胃 含 物 湿 重 比 最 高 ， 1 2 L ∶ 1 2 D 组 次 之 ， 2 4 L ∶ 0 D 组 最 低 ； 1 8 L ∶ 6 D 组 胃 排 空 速 率 最 快 ， 2 4 L ∶ 0 D 组 次 之 ， 对 照 组 最 慢 。 
 7 0 d 和 1 0 0 d 牙 鲆 不 同 光 照 周 期 实 验 数 据 都 能 很 好 的 拟 合 3 种 模 型 ， 但 三 者 之 间 的 相 关 系 数 ( R 2 ) 存 在 明 显 差 异 ； 线 性 模 型 更 适 合 7 0 d 对 照 组 、 2 4 L ∶ 0 D 组 和 1 0 0 d 1 2 L ∶ 1 2 D 组 ； 指 数 模 型 更 适 合 7 0 d 1 2 L ∶ 1 2 D 组 和 1 8 L ∶ 6 D 组 ； 平 方 根 模 型 更 适 合 1 0 0 d 对 照 组 、 1 8 L ∶ 6 D 组 、 2 4 L ∶ 0 D 组 。 
 研 究 结 果 表 明 ， 光 照 周 期 对 7 0 d 、 1 0 0 d 牙 鲆 幼 鱼 摄 食 量 产 生 显 著 影 响 ， 7 0 d 、 1 0 0 d 牙 鲆 幼 鱼 光 照 周 期 应 为 1 8 L ∶ 6 D ， 7 0 d 在 饱 喂 1 8 . 5 h 、 1 0 0 d 在 饱 喂 2 2 . 5 h 后 进 行 2 次 投 喂 。 
 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 2 4 , 1 4 ( 4 ) ： 1 4 1 9 ] 江 苏 近 海 海 域 动 物 性 海 产 品 中 铅 、 镉 、 汞 污 染 特 征 及 健 康 风 险 评 估 任 娣 ， 胡 月 ， 王 鹭 ， 朱 晓 华 2 0 2 4 , 1 4 ( 4 ) : 2 0 2 7 , D O I : 1 0 . 3 9 6 9 / j . i s s n . 2 0 9 5 1 8 3 3 . 2 0 2 4 . 0 4 . 0 0 3 摘 要 ： ( 4 4 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 1 . 4 9 M K B ) ( 5 5 0 ) A b s t r a c t : 为 全 面 了 解 江 苏 近 海 动 物 性 海 产 品 中 铅 、 镉 、 汞 污 染 现 状 及 食 用 风 险 ， 本 研 究 于 2 0 2 2 年 4 — 1 1 月 在 南 通 、 盐 城 和 连 云 港 3 个 沿 海 城 市 的 捕 捞 船 、 港 口 码 头 摊 位 、 近 岸 养 殖 海 域 中 采 集 了 4 类 动 物 性 海 产 品 并 进 行 了 铅 、 镉 、 汞 含 量 的 测 定 。 
 采 用 单 因 子 污 染 指 数 、 靶 标 危 害 系 数 法 对 重 金 属 污 染 程 度 和 食 用 风 险 进 行 评 价 。 
 实 验 结 果 表 明 ， 本 次 监 测 的 江 苏 近 海 动 物 性 海 产 品 镉 超 标 率 为 5 . 4 % ， 铅 超 标 率 为 0 . 6 % ， 所 有 样 品 汞 浓 度 均 在 安 全 限 值 以 内 。 
 镉 单 因 子 污 染 指 数 平 均 值 为 0 . 2 9 9 ， 整 体 处 于 轻 度 污 染 水 平 ； 铅 、 汞 单 因 子 污 染 指 数 平 均 值 分 别 为 0 . 0 8 0 和 0 . 0 3 5 ， 整 体 未 受 到 铅 、 汞 污 染 。 
 4 类 海 产 品 T H Q 值 及 T H Q s 值 均 小 于 1 ， 表 明 江 苏 近 海 动 物 性 海 产 品 中 3 种 重 金 属 元 素 暴 露 对 人 体 健 康 风 险 较 小 。 
 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 2 4 ， 1 4 ( 4 ) ： 2 0 2 7 ] 渔 用 中 草 药 散 剂 中 喹 诺 酮 类 和 磺 胺 类 药 物 残 留 检 测 技 术 研 究 位 绍 红 ， 钱 卓 真 ， 汤 水 粉 ， 王 丽 娟 2 0 2 4 , 1 4 ( 4 ) : 2 8 3 5 , D O I : 1 0 . 3 9 6 9 / j . i s s n . 2 0 9 5 1 8 3 3 . 2 0 2 4 . 0 4 . 0 0 4 摘 要 ： ( 2 6 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 3 . 7 3 M K B ) ( 5 1 0 ) A b s t r a c t : 基 于 Q u E C h E R S 结 合 高 效 液 相 色 谱 串 联 质 谱 法 建 立 了 渔 用 中 草 药 散 剂 中 测 定 喹 诺 酮 类 和 磺 胺 类 药 物 残 留 的 检 测 方 法 。 
 从 提 取 溶 剂 、 提 取 溶 剂 用 量 、 净 化 剂 以 及 净 化 剂 用 量 4 方 面 对 Q u E C h E R S 方 法 进 行 优 化 ， 采 用 内 标 法 定 量 ， 最 终 选 择 回 收 效 果 最 佳 的 方 法 条 件 。 
 结 果 显 示 ， 氧 氟 沙 星 、 恩 诺 沙 星 、 丹 诺 沙 星 、 洛 美 沙 星 、 双 氟 沙 星 、 磺 胺 甲 基 嘧 啶 、 磺 胺 二 甲 基 嘧 啶 、 磺 胺 间 甲 氧 嘧 啶 、 磺 胺 邻 二 甲 氧 嘧 啶 、 磺 胺 间 二 甲 氧 嘧 啶 、 磺 胺 甲 噻 二 唑 、 磺 胺 氯 哒 嗪 、 磺 胺 甲 恶 唑 、 磺 胺 喹 恶 啉 这 1 4 种 抗 生 素 在 2 ~ 2 0 0 n g / m L 线 性 良 好 ， 相 关 系 数 R 2 均 大 于 0 . 9 9 ， 定 量 限 均 为 1 . 0 μ g / k g ， 3 个 浓 度 添 加 水 平 ( 1 、 2 5 和 5 0 μ g / k g ) 下 1 4 种 抗 生 素 的 平 均 回 收 率 为 7 2 . 5 % ~ 1 2 3 . 5 % ， 相 对 标 准 偏 差 为 0 . 9 % ~ 1 2 . 9 % 。 
 本 方 法 具 有 前 处 理 简 单 、 快 速 、 准 确 、 灵 敏 度 高 和 选 择 性 强 等 优 点 ， 适 用 于 渔 用 中 草 药 散 剂 中 喹 诺 酮 类 和 磺 胺 类 药 物 残 留 的 快 速 检 测 。 
 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 2 4 ， 1 4 ( 4 ) ： 2 8 3 5 ] 基 于 声 学 观 测 的 海 洋 致 灾 生 物 监 测 系 统 设 计 宗 艳 梅 ， 唐 学 大 ， 汤 涛 林 ， 陈 萍 ， 苏 亮 ， 刘 进 2 0 2 4 , 1 4 ( 4 ) : 3 6 4 4 , D O I : 1 0 . 3 9 6 9 / j . i s s n . 2 0 9 5 1 8 3 3 . 2 0 2 4 . 0 4 . 0 0 5 摘 要 ： ( 2 5 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 6 . 7 6 M K B ) ( 5 3 3 ) A b s t r a c t : 为 有 效 监 测 核 电 取 水 口 水 母 ( J e l l y f i s h ) 、 毛 虾 ( A c e t e s ) 等 海 洋 致 灾 生 物 ， 采 用 基 于 宽 带 声 呐 的 声 学 探 测 方 法 对 其 进 行 监 测 ， 获 取 生 物 回 声 特 性 ， 分 析 其 在 敏 感 海 域 的 分 布 密 度 及 生 物 量 等 特 性 ， 可 有 效 监 测 生 物 数 量 和 分 辨 生 物 物 种 。 
 本 研 究 设 计 了 海 洋 致 灾 生 物 监 测 预 警 系 统 ， 实 时 监 测 敏 感 海 域 致 灾 生 物 分 布 强 度 ， 并 对 超 出 设 定 阀 值 发 出 警 报 ， 方 便 实 时 监 测 以 便 作 出 人 工 干 预 ， 并 对 监 测 预 警 系 统 经 过 海 试 验 证 。 
 结 果 表 明 ， 基 于 声 学 观 测 的 海 洋 生 物 监 测 预 警 系 统 对 监 测 核 电 站 取 水 口 海 洋 致 灾 生 物 是 有 效 的 ， 能 提 供 实 时 监 测 数 据 并 预 警 等 诸 多 优 点 ， 具 有 较 强 的 实 用 价 值 。 
 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 2 4 , 1 4 ( 4 ) ： 3 6 4 4 ] 基 于 多 模 型 推 断 估 计 池 塘 混 养 条 件 下 凡 纳 滨 对 虾 的 生 长 参 数 杨 明 ， 徐 嘉 波 ， 施 永 海 ， 税 春 ， 谢 永 德 2 0 2 4 , 1 4 ( 4 ) : 4 5 5 3 , D O I : 1 0 . 3 9 6 9 / j . i s s n . 2 0 9 5 1 8 3 3 . 2 0 2 4 . 0 4 . 0 0 6 摘 要 ： ( 1 9 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 1 . 3 1 M K B ) ( 5 5 4 ) A b s t r a c t : 对 混 养 草 鱼 ( C t e n o p h a r y n g o d o n i d e l l a ) 池 塘 中 的 凡 纳 滨 对 虾 ( L i t o p e n a e u s v a n n a m e i ) 进 行 了 5 个 月 的 周 期 性 采 样 ， 应 用 B r o d y 、 G o m p e r t z 、 L o g i s t i c 、 R i c h a r d s 、 v o n B e r t a l a n f f y 和 广 义 v o n B e r t a l a n f f y 等 6 种 备 选 生 长 模 型 对 其 生 长 过 程 进 行 了 拟 合 研 究 ， 利 用 最 大 似 然 法 估 算 了 以 上 6 种 模 型 的 生 长 参 数 ， 并 综 合 应 用 赤 池 信 息 准 则 ( A I C ) 和 贝 叶 斯 信 息 准 则 ( B I C ) 对 模 型 拟 合 度 进 行 检 验 。 
 研 究 结 果 表 明 凡 纳 滨 对 虾 体 长 体 质 量 回 归 关 系 为 W = 0 . 0 1 0 6 L 3 . 0 6 6 ( R 2 = 0 . 9 8 7 ) ， 经 t 检 验 b 值 显 著 大 于 3 ， 凡 纳 滨 对 虾 表 现 为 正 异 速 生 长 ( b > 3 ) 。 
 A I C 和 B I C 检 验 结 果 表 明 ， v o n B e r t a l a n f f y 、 广 义 v o n B e r t a l a n f f y 和 B r o d y 生 长 模 型 因 不 受 数 据 支 持 而 被 舍 弃 ， R i c h a r d s 、 L o g i s t i c 和 G o m p e r t z 模 型 均 受 到 了 数 据 的 较 强 支 持 ， 但 没 有 任 何 一 个 模 型 的 A k a i k e 权 重 ( ω i ) 大 于 9 5 % ， 可 被 单 独 用 来 描 述 凡 纳 滨 对 虾 体 长 与 日 龄 的 生 长 关 系 。 
 因 此 应 用 多 模 型 推 断 对 这 3 种 模 型 的 生 长 参 数 进 行 加 权 平 均 处 理 ， 据 此 求 出 混 养 条 件 下 凡 纳 滨 对 虾 的 多 模 型 平 均 体 长 渐 进 值 为 1 3 . 7 4 1 c m ( 渐 进 体 质 量 为 3 2 . 6 9 4 g ) ， 作 为 描 述 凡 纳 滨 对 虾 生 长 参 数 的 稳 健 估 计 值 。 
 ［ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 2 4 , 1 4 ( 4 ) ： 4 5 5 3 ］ 华 北 某 地 区 渔 用 饲 料 中 重 金 属 含 量 调 查 及 养 殖 环 境 评 价 宗 超 ， 高 峰 ， 吴 仑 ， 赵 春 晖 ， 李 英 ， 梁 金 婷 ， 王 秀 林 ， 杨 静 2 0 2 4 , 1 4 ( 4 ) : 5 4 6 2 , D O I : 1 0 . 3 9 6 9 / j . i s s n . 2 0 9 5 1 8 3 3 . 2 0 2 4 . 0 4 . 0 0 7 摘 要 ： ( 3 0 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 6 7 9 . 7 1 K K B ) ( 5 3 6 ) A b s t r a c t : 本 研 究 对 华 北 某 地 区 水 产 养 殖 渔 用 饲 料 中 重 金 属 含 量 进 行 了 调 查 ， 并 对 该 地 区 2 个 养 殖 基 地 环 境 进 行 评 价 ， 为 水 产 养 殖 生 产 实 践 提 供 理 论 依 据 。 
 结 果 表 明 ： 该 地 区 4 5 份 商 品 饲 料 样 本 中 共 出 现 2 个 样 本 重 金 属 超 标 ， 超 标 项 目 均 为 总 铬 ， 其 合 格 率 为 9 5 . 6 0 % ； 超 标 样 本 均 为 鲤 ( C y p r i n u s c a r p i o ) 鱼 饲 料 ， 鲤 鱼 饲 料 合 格 率 为 8 8 . 2 0 % ； 渔 用 饲 料 存 在 重 金 属 污 染 风 险 ， 需 要 引 起 重 视 。 
 选 定 了 该 地 区 2 个 养 殖 基 地 进 行 养 殖 环 境 调 查 ， 综 合 底 泥 及 本 底 、 池 塘 水 及 水 源 水 样 本 中 污 染 物 含 量 情 况 ， 分 析 养 殖 过 程 对 环 境 造 成 的 影 响 ， 并 采 用 环 境 质 量 评 价 方 法 对 养 殖 区 沉 积 物 中 重 金 属 的 污 染 状 况 进 行 评 价 ， 结 果 表 明 ： 该 区 域 渔 用 饲 料 产 品 质 量 安 全 有 保 障 ， 2 个 养 殖 基 地 池 塘 水 质 较 好 ， 沉 积 物 中 重 金 属 潜 在 生 态 危 险 系 数 和 生 态 风 险 水 平 低 。 
 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 2 4 , 1 4 ( 4 ) ： 5 4 6 2 ] 其 他 对 《 孟 加 拉 国 有 关 制 定 兽 药 和 渔 药 最 大 残 留 限 量 的 通 报 》 的 评 议 2 0 2 4 , 1 4 ( 4 ) : 6 3 6 3 , D O I : 1 0 . 3 9 6 9 / j . i s s n . 2 0 9 5 1 8 3 3 . 2 0 2 4 . 0 4 . 0 0 8 摘 要 ： ( 1 0 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 6 1 1 . 4 7 K K B ) ( 4 8 9 ) A b s t r a c t : 全 选 显 示 模 式 ： | 全 选 显 示 模 式 ： : | 2 0 2 4 年 第 1 4 卷 第 4 期 质 量 安 全 监 管 液 相 色 谱 串 联 质 谱 法 测 定 大 菱 鲆 和 鳜 鱼 体 中 地 西 泮 及 其 代 谢 物 残 留 的 研 究 于 慧 娟 ， 钱 蓓 蕾 ， 黄 冬 梅 等 2 0 1 1 , 1 ( 1 ) : 5 4 5 9 , D O I : 摘 要 ： ( 2 3 3 5 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 1 . 5 2 M K B ) ( 1 5 2 4 2 ) A b s t r a c t : 渔 业 标 准 化 建 设 的 实 践 与 思 考 卢 昌 彩 ， 陈 强 2 0 1 1 , 1 ( 1 ) : 2 2 2 6 , D O I : 摘 要 ： ( 2 0 3 3 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 8 3 7 . 0 0 K K B ) ( 1 5 1 3 3 ) A b s t r a c t : 美 国 贝 类 质 量 安 全 管 理 蔡 友 琼 ， 宋 怿 ， 刘 新 中 2 0 1 1 , 1 ( 1 ) : 7 1 1 , D O I : 摘 要 ： ( 2 1 1 8 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 4 5 . 5 1 K K B ) ( 1 4 9 1 2 ) A b s t r a c t : 短 裸 甲 藻 毒 素 （ B r e v e t o x i n , B T X ） 研 究 进 展 吴 海 燕 ， 郭 萌 萌 ， 谭 志 军 ， 李 兆 新 ， 翟 毓 秀 2 0 1 1 , 1 ( 1 ) : 3 1 3 9 , D O I : 摘 要 ： ( 1 9 6 5 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 1 . 0 2 M K B ) ( 1 4 7 8 9 ) A b s t r a c t : 柱 前 衍 生 高 效 液 相 色 谱 法 测 定 岩 藻 多 糖 的 单 糖 及 糖 醛 酸 含 量 邢 丽 红 ， 祝 纯 静 ， 孙 伟 红 ， 翟 毓 秀 ， 李 兆 新 ， 苗 钧 魁 ， 冷 凯 良 2 0 1 1 , 1 ( 1 ) : 6 4 6 9 , D O I : 摘 要 ： ( 2 1 0 0 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 8 6 6 . 7 4 K K B ) ( 1 4 6 4 5 ) A b s t r a c t : 液 相 色 谱 荧 光 法 测 定 水 产 品 中 伊 维 菌 素 、 阿 维 菌 素 、 莫 能 菌 素 、 埃 普 里 诺 菌 素 、 多 拉 菌 素 徐 英 江 ， 任 传 博 ， 刘 慧 慧 等 2 0 1 1 , 1 ( 1 ) : 7 0 7 4 , D O I : 摘 要 ： ( 1 9 0 6 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 5 6 . 6 0 K K B ) ( 1 3 2 6 4 ) A b s t r a c t : 学 术 研 究 吉 林 省 干 鳕 鱼 加 工 出 口 现 状 及 甲 醛 含 量 问 题 探 析 逯 放 1 ， 逯 德 山 2 * 2 0 1 1 , 1 ( 2 ) : 5 0 5 3 , D O I : 摘 要 ： ( 7 2 9 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 6 8 4 . 1 0 K K B ) ( 9 8 8 3 ) A b s t r a c t :   鳕 鱼 是 全 世 界 年 捕 捞 量 最 大 的 鱼 类 之 一 ， 以 冻 鳕 鱼 为 原 料 加 工 干 鳕 鱼 已 经 有 5 0 0 多 年 的 历 史 。 
 吉 林 省 是 我 国 干 鳕 鱼 的 主 要 加 工 出 口 地 ， 干 鳕 鱼 及 其 制 品 加 工 出 口 已 经 成 为 吉 林 省 延 边 地 区 一 个 具 有 广 阔 发 展 前 景 的 产 业 。 
 本 文 主 要 介 绍 了 吉 林 省 加 工 出 口 干 鳕 鱼 的 发 展 情 况 、 存 在 问 题 及 对 策 建 议 ， 对 干 鳕 鱼 及 其 制 品 中 甲 醛 含 量 超 标 问 题 进 行 了 分 析 探 讨 。 
 质 量 安 全 监 管 长 期 、 低 浓 度 暴 露 甲 苯 咪 唑 在 银 鲫 体 内 的 动 态 过 程 研 究 刘 永 涛 ， 郭 东 方 ， 艾 晓 辉 ， 杨 红 2 0 1 1 , 1 ( 1 ) : 4 6 5 3 , D O I : 摘 要 ： ( 1 8 7 5 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 1 . 5 0 M K B ) ( 9 8 5 6 ) A b s t r a c t : 检 验 与 检 测 近 红 外 光 谱 技 术 在 水 产 品 检 测 中 的 应 用 现 状 吴 广 州 ， 孟 娟 ， 时 彦 民 ， 简 康 ， 时 兵 ， 王 世 清 ， 2 0 1 3 , 3 ( 1 ) : 0 9 4 , D O I : 摘 要 ： ( 1 4 2 1 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 7 3 . 6 8 K K B ) ( 9 5 9 1 ) A b s t r a c t : 近 红 外 光 谱 技 术 是 近 2 0 年 来 发 展 迅 速 的 新 型 分 析 检 测 技 术 ， 具 有 准 确 、 简 便 、 快 速 和 不 破 坏 样 品 等 诸 多 特 点 。 
 水 产 品 是 人 类 膳 食 中 不 可 缺 少 的 重 要 组 成 部 分 ， 其 质 量 的 优 劣 对 人 体 的 健 康 具 有 重 要 作 用 。 
 本 文 主 要 论 述 了 近 红 外 光 谱 分 析 技 术 的 原 理 与 特 点 、 技 术 发 展 历 程 及 其 在 水 产 品 检 测 中 的 应 用 现 状 和 存 在 的 问 题 。 
 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 3 ， 3 ( 1 ) ： 9 4 9 9 ]   质 量 安 全 监 管 食 品 防 护 计 划 的 实 践 与 思 考 黄 斌 ， 顾 绍 平 ， 秦 红 等 2 0 1 1 , 1 ( 1 ) : 7 5 7 8 , D O I : 摘 要 ： ( 1 2 9 3 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 6 9 5 . 5 1 K K B ) ( 9 5 8 1 ) A b s t r a c t : 风 险 评 估 氨 基 甲 酸 酯 类 杀 虫 剂 的 毒 性 、 检 测 方 法 及 其 在 水 环 境 中 残 留 研 究 进 展 黄 会 ， 刘 慧 慧 ， 王 共 明 ， 韩 典 峰 ， 张 华 威 ， 董 晓 晓 ， 张 秀 珍 * 2 0 1 6 , 6 ( 4 ) : 2 3 3 0 , D O I : 摘 要 ： ( 1 0 2 3 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 7 6 . 6 7 K K B ) ( 9 5 5 4 ) A b s t r a c t : 氨 基 甲 酸 酯 类 杀 虫 剂 自 开 发 以 来 得 到 广 泛 应 用 ， 近 年 来 氨 基 甲 酸 酯 类 杀 虫 剂 在 养 殖 环 境 中 污 染 已 经 引 起 广 泛 重 视 。 
 本 文 对 氨 基 甲 酸 酯 类 杀 虫 剂 毒 性 、 检 测 方 法 以 及 水 环 境 中 污 染 状 况 等 研 究 进 行 综 述 。 
 目 前 ， 对 氨 基 甲 酸 酯 类 杀 虫 剂 的 研 究 主 要 集 中 在 毒 性 、 检 测 方 法 ， 污 染 状 况 分 析 ， 其 中 残 留 检 测 多 存 在 于 植 物 及 淡 水 环 境 中 。 
 因 此 ， 急 需 加 强 养 殖 水 环 境 中 氨 基 甲 酸 酯 类 杀 虫 剂 污 染 状 况 调 查 研 究 ， 为 水 环 境 中 氨 基 甲 酸 酯 类 杀 虫 剂 检 测 方 法 的 开 发 及 限 量 标 准 的 制 定 打 下 基 础 。 
 ［ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 6 , 6 ( 4 ) : 2 3 3 0 ］ 质 量 安 全 监 管 脲 醛 聚 合 物 对 吉 富 罗 非 鱼 的 急 性 毒 性 研 究 王 嘉 ， 薛 敏 ， 刘 海 燕 ， 吴 秀 峰 ， 郑 银 桦 2 0 1 1 , 1 ( 1 ) : 4 0 4 5 , D O I : 摘 要 ： ( 1 5 7 2 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 1 0 . 3 6 K K B ) ( 9 1 9 9 ) A b s t r a c t : 生 产 过 程 质 量 细 菌 生 物 被 膜 的 研 究 进 展 及 与 群 体 感 应 的 关 系 李 婷 婷 1 ， 国 竞 文 2 ， 励 建 荣 2 * ， 方 旭 波 3 ， 牟 伟 丽 4 ， 马 永 钧 5 ， 劳 敏 军 5 ， 沈 琳 6 2 0 1 7 , 7 ( 1 ) : 1 7 , D O I : 摘 要 ： ( 1 0 3 2 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 8 1 4 . 5 1 K K B ) ( 9 1 9 2 ) A b s t r a c t :   细 菌 生 物 被 膜 是 细 菌 耐 药 性 形 成 的 重 要 机 制 之 一 ， 是 许 多 感 染 性 疾 病 难 以 控 制 的 主 要 原 因 ， 也 是 食 品 加 工 中 存 在 的 重 大 污 染 源 。 
 在 生 物 被 膜 形 成 过 程 中 ， 细 菌 的 群 体 感 应 系 统 起 重 要 作 用 。 
 文 章 在 现 有 的 理 论 和 研 究 基 础 上 ， 就 细 菌 生 物 被 膜 的 特 性 以 及 群 体 感 应 系 统 在 细 菌 生 物 被 膜 形 成 过 程 中 的 作 用 进 行 综 述 ， 旨 在 为 通 过 群 体 感 应 抑 制 剂 抑 制 生 物 被 膜 的 形 成 提 供 全 新 的 研 究 思 路 。 
 风 险 评 估 水 产 饲 料 对 养 殖 环 境 调 控 的 研 究 与 探 索 戈 贤 平 1 , 2 * ， 缪 凌 鸿 1 , 2 ， 孙 盛 明 1 ， 刘 波 1 , 2 ， 周 群 兰 1 , 2 2 0 1 4 , 4 ( 4 ) : 1 6 , D O I : 摘 要 ： ( 1 2 3 8 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 8 0 1 . 6 8 K K B ) ( 8 9 0 3 ) A b s t r a c t : 在 水 产 养 殖 集 约 化 程 度 日 益 提 高 的 情 况 下 ， 养 殖 环 境 污 染 导 致 了 生 态 环 境 的 恶 化 、 对 水 域 生 物 多 样 性 的 破 坏 以 及 引 起 水 域 生 态 系 统 结 构 的 变 化 等 一 系 列 问 题 。 
 针 对 这 些 日 益 突 出 的 矛 盾 ， 在 探 索 发 展 可 持 续 水 产 养 殖 精 养 方 式 的 过 程 中 ， 本 课 题 组 和 有 关 学 者 发 现 通 过 调 整 添 加 水 产 动 物 饲 料 中 营 养 性 物 质 和 非 营 养 性 物 质 、 设 置 合 理 的 投 喂 策 略 ， 可 以 调 控 养 殖 水 体 的 质 量 ， 进 而 提 高 养 殖 效 益 。 
 本 文 从 饲 料 营 养 与 生 态 环 境 关 系 的 角 度 ， 对 近 年 来 的 研 究 成 果 和 相 关 理 念 进 行 了 梳 理 ， 提 出 了 水 产 饲 料 对 养 殖 环 境 调 控 这 一 新 观 点 ， 希 望 能 够 为 学 者 们 提 供 新 的 研 究 思 路 。 
 ［ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， ２ ０ １ ４ ，   质 量 安 全 监 管 对 水 产 品 质 量 安 全 学 科 的 初 步 认 知 宋 怿 ， 王 群 2 0 1 1 , 1 ( 1 ) : 2 7 3 0 , D O I : 摘 要 ： ( 1 6 3 1 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 9 4 7 . 5 4 K K B ) ( 8 6 8 7 ) A b s t r a c t : 淡 水 鱼 制 品 中 阿 苯 达 唑 亚 砜 、 阿 苯 达 唑 砜 和 阿 苯 达 唑 2 氨 基 砜 的 测 定 研 究 张 小 军 ， 陈 雪 昌 ， 郭 远 明 等 2 0 1 1 , 1 ( 1 ) : 6 0 6 3 , D O I : 摘 要 ： ( 1 6 7 8 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 1 . 0 6 M K B ) ( 8 6 5 2 ) A b s t r a c t : 风 险 评 估 环 境 中 邻 苯 二 甲 酸 酯 类 污 染 物 的 研 究 进 展 张 威 振 1 , 2 ， 赖 子 尼 1 * ， 赵 李 娜 1 , 2 ， 王 超 1 ， 庞 世 勋 1 ， 杨 婉 玲 1 2 0 1 4 , 4 ( 4 ) : 1 3 2 0 , D O I : 摘 要 ： ( 1 0 9 7 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 6 8 4 . 9 2 K K B ) ( 7 9 3 7 ) A b s t r a c t :   邻 苯 二 甲 酸 酯 类 ( P A E s ) 是 一 种 典 型 的 环 境 雌 激 素 ， 属 于 持 久 性 有 机 污 染 物 ， 被 用 作 塑 料 工 业 中 的 增 塑 剂 和 软 化 剂 。 
 根 据 P A E s 的 理 化 特 性 ， 综 述 了 该 类 物 质 在 水 体 中 的 分 布 特 征 和 危 害 程 度 等 方 面 的 研 究 现 状 及 进 展 ， 对 近 年 来 水 中 P A E s 的 污 染 状 况 进 行 分 析 总 结 。 
 旨 在 为 评 价 P A E s 对 水 生 生 物 的 安 全 性 和 对 水 生 态 环 境 影 响 的 研 究 提 供 参 考 。 
 ［ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 4 , 4 ( 4 ) : 1 3 2 0 ］ 质 量 安 全 监 管 甲 壳 类 水 产 品 中 呋 喃 西 林 代 谢 物 氨 基 脲 的 本 底 调 查 及 来 源 分 析 王 鼎 南 1 * ， 周 凡 1 ， 李 诗 言 1 ， 徐 卫 国 2 ， 王 扬 1 2 0 1 6 , 6 ( 6 ) : 6 1 1 , D O I : 摘 要 ： ( 1 2 2 7 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 9 6 . 8 4 K K B ) ( 7 7 4 3 ) A b s t r a c t : 通 过 对 常 见 甲 壳 类 水 产 品 中 呋 喃 西 林 代 谢 物 氨 基 脲 本 底 含 量 的 调 查 及 来 源 分 析 ， 为 水 产 品 质 量 安 全 监 管 提 供 依 据 。 
 本 研 究 运 用 液 相 色 谱 串 联 质 谱 法 ， 对 常 见 的 4 种 甲 壳 类 水 产 品 中 本 底 氨 基 脲 的 含 量 进 行 测 定 。 
 结 果 表 明 ， 在 4 种 甲 壳 类 水 产 品 中 ， 日 本 沼 虾 和 罗 氏 沼 虾 中 氨 基 脲 检 出 率 达 1 0 0 % ， 日 本 沼 虾 中 氨 基 脲 平 均 检 出 值 为 6 . 9 2 μ g / k g ， 罗 氏 沼 虾 中 氨 基 脲 平 均 检 出 值 为 2 . 5 2 μ g / k g ， 均 超 过 现 行 残 留 限 量 ， 而 凡 纳 滨 对 虾 和 中 华 绒 螯 蟹 中 的 氨 基 脲 含 量 较 低 。 
 本 研 究 的 结 果 为 甲 壳 类 水 产 品 中 氨 基 脲 残 留 限 量 的 制 定 提 供 了 数 据 支 持 。 
 ［ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 6 , 6 ( 6 ) : 6 1 1 ］   水 产 养 殖 质 量 管 理 与 技 术 地 下 水 用 于 循 环 水 养 殖 模 式 的 潜 质 与 风 险 张 世 羊 1 , 2 , 李 谷 1 * 2 0 1 3 , 3 ( 3 ) : 9 9 1 0 5 , D O I : 摘 要 ： ( 1 1 2 5 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 9 4 4 . 4 1 K K B ) ( 5 9 4 4 ) A b s t r a c t : 随 着 水 资 源 危 机 的 日 益 严 重 ， 地 下 水 用 于 水 产 养 殖 及 相 应 的 循 环 水 养 殖 模 式 开 发 将 成 为 水 产 养 殖 领 域 的 一 个 重 要 发 展 方 向 。 
 然 而 目 前 中 国 地 下 水 的 重 金 属 和 有 机 物 污 染 相 当 严 重 ， 利 用 地 下 水 养 殖 可 能 会 带 来 质 量 安 全 方 面 的 风 险 。 
 本 文 概 述 了 地 下 水 在 水 产 养 殖 中 的 应 用 现 状 ； 详 述 了 循 环 水 养 殖 在 去 除 重 金 属 和 有 机 污 染 物 方 面 的 优 势 和 不 足 ； 预 测 已 污 染 的 地 下 水 在 用 于 循 环 水 养 殖 后 ， 将 会 产 生 一 定 的 生 物 蓄 积 风 险 ; 推 断 地 下 水 中 主 要 污 染 物 （ 尤 其 是 重 金 属 ） 在 循 环 水 养 殖 系 统 中 的 运 移 和 归 宿 、 系 统 净 化 单 元 对 污 染 物 去 除 的 贡 献 以 及 污 染 物 对 水 生 态 系 统 的 影 响 ， 将 是 未 来 地 下 水 在 水 产 养 殖 中 应 用 的 重 点 研 究 内 容 。 
 ［ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 , 2 0 1 3 , 3 ( 3 ) : 9 9 1 0 5 ］ 检 验 与 检 测 电 化 学 生 物 传 感 器 快 速 检 测 重 金 属 研 究 进 展 吴 立 冬 ， 刘 欢 ， 李 晋 成 ， 王 群 ， 吕 海 燕 ， 宋 怿 * 2 0 1 3 , 3 ( 4 ) : 4 2 4 8 , D O I : 摘 要 ： ( 1 8 5 2 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 0 . 0 0 B y t e K B ) ( 5 4 9 7 ) A b s t r a c t : 水 产 品 中 重 金 属 含 量 是 否 超 标 问 题 受 到 了 全 社 会 广 泛 的 关 注 。 
 传 统 检 测 方 法 仪 器 笨 重 、 价 格 昂 贵 、 操 作 程 序 复 杂 且 需 要 专 业 操 作 人 员 ， 急 需 发 展 廉 价 、 操 作 简 便 、 准 确 可 靠 的 水 产 品 中 重 金 属 快 速 检 测 技 术 。 
 电 化 学 生 物 传 感 器 是 近 些 年 重 金 属 快 速 检 测 方 法 的 热 点 研 究 领 域 ， 也 是 快 速 检 测 方 法 中 重 要 前 沿 研 究 领 域 之 一 。 
 目 前 ， 在 电 化 学 生 物 传 感 器 现 场 检 测 水 样 品 中 重 金 属 领 域 已 有 大 量 的 前 瞻 性 研 究 报 道 ， 而 在 水 产 品 样 品 快 速 检 测 领 域 则 报 道 较 少 。 
 本 文 综 述 了 国 内 外 电 化 学 生 物 传 感 器 检 测 重 金 属 的 发 展 现 状 及 研 究 进 展 ， 以 期 为 水 产 品 重 金 属 快 速 检 测 方 法 的 研 究 提 供 参 考 全 选 显 示 模 式 ： : | 阿 维 菌 素 在 鲈 组 织 中 的 富 集 及 消 除 规 律 研 究 邢 丽 红 ， 孙 伟 红 ， 冷 凯 良 * ， 李 兆 新 * 摘 要 ： ( 2 6 7 6 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 0 . 0 0 B y t e K B ) ( 4 6 5 ) A b s t r a c t : 采 用 高 效 液 相 色 谱 荧 光 检 测 器 （ H P L C F L D ） 法 测 定 鲈 组 织 中 残 留 的 阿 维 菌 素 ， 研 究 其 在 鲈 体 内 的 富 集 和 消 除 规 律 。 
 使 用 0 . 5 μ g / L 阿 维 菌 素 对 初 始 体 重 为 （ 1 2 0 ± 1 5 ） g 的 鲈 连 续 药 浴 2 0 d ， 停 药 后 ， 采 用 高 效 液 相 色 谱 法 测 定 肌 肉 、 肝 脏 、 鳃 和 血 液 组 织 中 阿 维 菌 素 的 残 留 量 。 
 结 果 表 明 ， 阿 维 菌 素 能 够 在 鲈 肌 肉 、 肝 脏 、 血 液 和 鳃 各 组 织 中 富 集 ， 但 不 同 组 织 对 阿 维 菌 素 的 富 集 能 力 不 同 ， 肝 脏 的 蓄 积 能 力 最 强 ， 而 肌 肉 的 蓄 积 能 力 最 弱 。 
 肝 脏 中 阿 维 菌 素 最 高 质 量 浓 度 （ C m a x ） 可 达 8 7 . 3 6 μ g / k g ， 药 时 曲 线 下 面 积 （ A U C 肝 脏 ） 为 1 2 9 7 7 . 7 3 ( μ g / L ) · h ， 而 肌 肉 C m a x 仅 为 7 . 7 4 μ g / k g ， A U C 肌 肉 仅 为 2 1 0 5 . 7 5 ( μ g / L ) · h ， 肌 肉 、 鳃 、 肝 脏 和 血 液 对 阿 维 菌 素 的 消 除 半 衰 期 分 别 为 6 . 9 、 9 . 5 、 8 . 2 和 1 0 . 7 d 。 
 由 于 影 响 水 生 生 物 药 代 动 力 学 的 因 素 较 多 ， 同 种 药 物 在 不 同 水 生 生 物 体 内 的 药 代 动 力 学 参 数 有 很 大 差 异 。 
 鲈 在 1 5 ~ 1 8 ℃ 条 件 下 连 续 药 浴 阿 维 菌 素 2 0 d ， 可 食 组 织 肌 肉 中 阿 维 菌 素 的 残 留 量 4 0 d 后 降 至 检 测 限 以 下 。 
 本 研 究 为 今 后 在 水 产 养 殖 中 合 理 使 用 阿 维 菌 素 药 物 提 供 了 理 论 依 据 1 对 国 家 级 水 产 原 良 种 场 建 设 的 思 考 张 振 东 摘 要 ： ( 2 6 1 8 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 5 4 1 . 0 0 B y t e K B ) ( 6 8 6 ) A b s t r a c t : 水 产 苗 种 是 渔 业 养 殖 生 产 的 源 头 和 基 本 生 产 资 料 。 
 加 快 国 家 级 水 产 原 良 种 场 的 发 展 ， 对 加 快 现 代 水 产 种 业 建 设 与 提 高 水 产 原 良 种 覆 盖 率 具 有 重 要 意 义 。 
 在 介 绍 国 家 级 水 产 原 良 种 场 现 状 的 基 础 上 ， 总 结 了 现 阶 段 国 家 级 场 种 场 发 展 中 存 在 的 问 题 及 面 临 的 机 遇 ， 提 出 了 在 现 代 种 业 建 设 下 加 快 发 展 的 建 议 : 加 强 全 国 水 产 原 良 种 场 管 理 、 加 强 政 策 支 持 力 度 、 建 立 健 全 相 关 法 律 法 规 、 加 强 与 科 研 单 位 的 紧 密 合 作 及 加 强 对 国 家 级 场 的 宣 传 与 弓 丨 导 。 
 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 3 ， 3 ( 1 ) : 4 0 4 3 ]   1 渔 船 救 生 设 备 标 准 体 系 研 究 何 雅 萍 ， 顾 海 涛 ， 王 玮 摘 要 ： ( 2 5 7 2 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 1 . 0 9 K K B ) ( 4 7 2 ) A b s t r a c t : 我 国 现 有 标 准 存 在 标 龄 过 长 、 制 修 订 速 度 不 能 满 足 行 业 发 展 需 求 、 缺 乏 专 门 的 研 究 、 盲 目 采 取 国 外 标 准 等 问 题 。 
 本 研 究 开 展 了 对 我 国 渔 船 救 生 设 备 与 装 置 标 准 现 状 的 调 查 ， 具 体 包 括 救 生 载 具 类 标 准 、 降 落 与 回 收 设 备 类 标 准 、 存 放 登 乘 设 备 及 海 上 撤 离 系 统 类 标 准 、 个 人 救 生 设 备 类 标 准 以 及 其 他 救 生 设 备 标 准 5 个 子 系 统 。 
 通 过 分 析 ， 指 出 目 前 存 在 的 不 足 ， 并 进 一 步 提 出 了 加 强 渔 船 救 生 设 备 标 准 化 工 作 建 议 。 
 ［ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 3 ， 3 （ 0 2 ） : 2 9 3 5 ］   1 液 相 色 谱 串 联 质 谱 法 测 定 大 菱 鲆 和 鳜 鱼 体 中 地 西 泮 及 其 代 谢 物 残 留 的 研 究 于 慧 娟 ， 钱 蓓 蕾 ， 黄 冬 梅 等 摘 要 ： ( 2 3 3 5 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 1 . 5 2 M K B ) ( 1 5 2 4 2 ) A b s t r a c t : 1 高 效 液 相 色 谱 法 测 定 水 产 品 中 乙 酰 甲 喹 残 留 量 宫 向 红 1 , 2 ， 邹 荣 婕 2 , 3 ， 徐 英 江 1 , 2 ， 李 佳 蔚 2 , 3 ， 曲 霞 4 ， 任 传 博 2 , 3 ， 张 华 威 2 , 3 , 张 秀 珍 1 , 2 摘 要 ： ( 2 2 8 9 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 1 . 1 7 K K B ) ( 5 7 4 ) A b s t r a c t : 摘 要 ： 建 立 了 高 效 液 相 色 谱 法 （ H P L C ） 测 定 水 产 品 中 乙 酰 甲 喹 含 量 的 方 法 ， 用 于 监 测 水 产 品 中 乙 酰 甲 喹 的 残 留 。 
 样 品 采 用 二 氯 甲 烷 乙 酸 乙 酯 混 合 提 取 液 提 取 ， 正 己 烷 净 化 ， 高 效 液 相 色 谱 法 定 量 分 析 。 
 结 果 表 明 ， 在 5 0 ～ 1 0 0 0 µ g / L 范 围 内 ， 线 性 关 系 良 好 。 
 方 法 定 量 限 为 2 0 µ g / k g ， 在 添 加 浓 度 2 0 ～ 1 0 0 µ g / k g 范 围 内 ， 回 收 率 都 在 7 0 . 0 % 以 上 ， 相 对 标 准 偏 差 在 1 0 % 以 下 。 
 本 方 法 操 作 简 便 快 捷 ， 灵 敏 度 高 ， 重 复 性 好 ， 结 果 可 靠 ， 可 满 足 实 验 室 大 量 、 快 速 分 析 的 需 求 。 
 1 食 品 中 硝 基 呋 喃 类 及 其 代 谢 物 对 人 体 健 康 的 安 全 性 评 价 王 群 ， 马 兵 ， 吕 海 燕 ， 宋 怿 * 摘 要 ： ( 2 2 5 6 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 8 4 1 . 0 0 B y t e K B ) ( 7 6 3 ) A b s t r a c t : 硝 基 呋 喃 是 一 种 人 工 合 成 的 抗 菌 药 物 ， 曾 一 度 用 于 治 疗 畜 禽 和 水 产 养 殖 动 物 疾 病 ， 由 于 高 残 留 和 对 部 分 试 验 动 物 的 “ 三 致 ” 作 用 ， 被 许 多 国 家 列 为 畜 禽 和 水 产 养 殖 禁 用 药 物 。 
 本 文 以 F A O / W H O 食 品 添 加 剂 联 合 专 家 委 员 会 （ J E C F A ） 第 4 0 次 会 议 及 欧 盟 食 品 安 全 局 （ E S F A ） 的 风 险 评 估 报 告 为 主 要 依 据 ， 并 结 合 相 关 的 毒 理 学 和 膳 食 暴 露 数 据 ， 探 讨 了 其 在 我 国 膳 食 中 的 暴 露 情 况 及 对 我 国 人 体 健 康 的 风 险 ， 以 期 为 我 国 食 品 中 硝 基 呋 喃 的 监 管 工 作 提 供 参 考 。 
 ［ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 , 2 0 1 3 , 3 ( 2 ) : 4 1 0 ］   1 水 产 品 中 硝 基 呋 喃 类 代 谢 物 残 留 快 速 检 测 产 品 质 量 分 析 和 评 价 刘 欢 ， 邢 丽 红 ， 宋 怿 ， 李 兆 新 ， 李 晋 成 ， 吴 立 冬 ， 马 兵 摘 要 ： ( 2 1 9 5 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 5 4 . 0 0 B y t e K B ) ( 5 2 3 ) A b s t r a c t : 为 推 动 现 场 快 速 检 测 产 品 在 水 产 品 药 物 残 留 监 管 领 域 的 应 用 ， 对 3 种 市 售 的 用 于 检 测 水 产 品 中 3 氨 基 2 恶 唑 烷 酮 （ A O Z ） 、 氨 基 脲 （ S E M ） 、 3 氨 基 5 吗 琳 代 甲 基 2 恶 唑 烷 酮 （ A M O Z ） 、 1 氨 基 乙 丙 酰 脲 （ A H D ） 4 种 硝 基 呋 喃 类 代 谢 物 残 留 的 国 产 胶 体 金 快 速 检 测 产 品 的 假 阳 性 率 、 假 阴 性 率 、 检 出 率 及 稳 定 性 等 指 标 进 行 验 证 。 
 验 证 结 果 显 示 ， 有 1 种 产 品 能 1 0 0 % 准 确 检 测 出 8 4 个 鱼 糜 样 品 中 是 否 残 留 A O Z 、 S E M 、 A M O Z 、 A H D ， 且 2 个 不 同 批 次 产 品 的 检 测 结 果 一 致 ； 另 外 2 种 产 品 出 现 假 阳 性 结 果 ， 且 2 个 不 同 批 号 间 产 品 的 稳 定 性 有 差 异 。 
 快 速 检 测 产 品 作 为 质 量 安 全 监 管 工 具 ， 在 投 入 使 用 前 ， 有 必 要 对 其 最 低 检 出 限 、 假 阳 性 率 、 假 阴 性 率 、 稳 定 性 等 参 数 进 行 验 证 。 
 ［ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 3 , 3 ( 2 ) : 7 3 7 9 ］   1 鱼 用 麻 醉 剂 安 全 性 研 究 进 展 吕 海 燕 ， 王 群 ， 刘 欢 ， 李 晋 成 ， 吴 立 冬 ， 宋 怿 * 摘 要 ： ( 2 1 4 8 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 6 4 7 . 0 0 B y t e K B ) ( 9 5 3 ) A b s t r a c t : 麻 醉 剂 能 够 使 鱼 体 保 持 安 静 ， 降 低 应 激 反 应 ， 减 少 操 作 和 运 输 过 程 中 对 鱼 体 的 损 伤 。 
 目 前 ， 国 内 对 于 麻 醉 剂 在 水 产 品 中 的 使 用 管 理 尚 不 明 确 。 
 本 文 概 述 了 鱼 类 麻 醉 剂 的 种 类 和 作 用 原 理 ， 麻 醉 剂 对 鱼 体 的 毒 性 效 果 ， 麻 醉 剂 的 检 测 方 法 以 及 国 际 上 对 此 开 展 的 风 险 评 估 情 况 ， 并 探 讨 了 鱼 类 麻 醉 剂 未 来 的 研 究 方 向 ， 为 鱼 用 麻 醉 剂 的 安 全 监 管 提 供 参 考 。 
 ［ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 3 , 3 ( 2 ) : 2 4 2 8 ］   1 美 国 贝 类 质 量 安 全 管 理 蔡 友 琼 ， 宋 怿 ， 刘 新 中 摘 要 ： ( 2 1 1 8 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 4 5 . 5 1 K K B ) ( 1 4 9 1 2 ) A b s t r a c t : 1 柱 前 衍 生 高 效 液 相 色 谱 法 测 定 岩 藻 多 糖 的 单 糖 及 糖 醛 酸 含 量 邢 丽 红 ， 祝 纯 静 ， 孙 伟 红 ， 翟 毓 秀 ， 李 兆 新 ， 苗 钧 魁 ， 冷 凯 良 摘 要 ： ( 2 1 0 0 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 8 6 6 . 7 4 K K B ) ( 1 4 6 4 5 ) A b s t r a c t : 1 基 于 D N A 检 测 技 术 鉴 定 水 产 加 工 品 原 料 的 研 究 进 展 姚 琳 ， 江 艳 华 ， 李 青 娇 ， 李 晓 川 ， 朱 文 嘉 ， 翟 毓 秀 ， 王 联 珠 摘 要 ： ( 2 0 4 6 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 4 2 . 0 0 B y t e K B ) ( 6 3 0 ) A b s t r a c t : 水 产 加 工 品 原 料 鉴 定 具 有 重 要 的 现 实 意 义 ， 该 项 研 究 对 建 立 水 产 加 工 品 的 原 料 甄 别 技 术 ， 防 止 以 低 值 鱼 冒 充 高 值 鱼 ， 促 进 公 平 贸 易 ， 维 护 消 费 者 与 生 产 者 的 利 益 具 有 重 要 作 用 。 
 本 文 综 述 了 国 内 外 以 分 子 生 物 学 技 术 鉴 定 水 产 加 工 品 的 研 究 进 展 ， 分 析 了 不 同 鉴 定 方 法 的 优 缺 点 ， 并 举 例 说 明 了 其 应 用 情 况 ， 讨 论 了 该 领 域 面 临 的 挑 战 ， 并 对 未 来 重 点 发 展 方 向 进 行 了 展 望 。 
 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 3 ， 3 ( 1 ) : 3 3 3 9 ]   1 一 种 孔 雀 石 绿 快 速 检 测 金 标 试 纸 条 的 优 化 和 评 价 张 亮 ， 谢 海 平 ， 马 伟 成 ， 林 颂 雄 ， 魏 丹 燕 ， 郑 水 和 ， 陈 曰 富 摘 要 ： ( 2 0 3 4 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 5 1 . 0 0 B y t e K B ) ( 5 0 5 ) A b s t r a c t : 利 用 竞 争 抑 制 免 疫 层 析 的 原 理 对 某 种 市 售 金 标 试 纸 条 进 行 优 化 。 
 结 果 表 明 ’ 当 用 0 . 0 0 7 g / m L 的 硼 氢 化 钾 溶 液 对 试 纸 条 优 化 后 ， 使 得 该 快 速 检 测 金 标 试 纸 条 对 结 果 的 判 断 更 准 确 、 清 晰 ， 避 免 了 误 判 。 
 研 究 说 明 优 化 后 的 试 纸 条 可 以 用 于 现 场 操 作 ， 方 法 简 单 快 捷 ， 灵 敏 度 高 （ 检 测 限 2 . 0 ! g / L ) ， 在 水 产 品 质 量 安 全 执 法 中 和 推 行 水 产 品 市 场 准 人 制 度 方 面 具 有 很 高 的 应 用 和 推 广 价 值 。 
 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 3 ， 3 ( 1 ) : 7 7 8 1 ]   1 渔 业 标 准 化 建 设 的 实 践 与 思 考 卢 昌 彩 ， 陈 强 摘 要 ： ( 2 0 3 3 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 8 3 7 . 0 0 K K B ) ( 1 5 1 3 3 ) A b s t r a c t : 1 食 品 中 砷 及 砷 化 合 物 的 食 用 安 全 性 评 价 尚 德 荣 ， 赵 艳 芳 * ， 郭 莹 莹 ， 翟 毓 秀 ， 宁 劲 松 ， 盛 晓 风 ， 张 明 摘 要 ： ( 1 9 9 4 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 1 . 3 1 K K B ) ( 7 5 7 ) A b s t r a c t : 摘 要 ： 以 联 合 国 粮 农 组 织 和 世 界 卫 生 组 织 食 品 添 加 剂 联 席 专 家 委 员 会 （ J E C F A ） 第 7 2 次 会 议 对 食 品 中 砷 暴 露 的 风 险 评 估 报 告 为 主 要 依 据 ， 结 合 无 机 砷 的 毒 性 、 流 行 病 学 以 及 暴 露 评 估 研 究 （ 包 括 生 物 标 志 物 研 究 、 分 析 方 法 、 形 态 学 以 及 在 食 品 及 饮 用 水 中 的 含 量 等 ） ， 对 砷 及 砷 化 合 物 毒 性 进 行 综 合 评 价 ， 并 重 新 评 估 和 提 出 了 每 周 容 许 摄 入 量 值 （ P T W I ） 。 
 基 于 暴 露 平 均 量 , 经 过 平 均 1 1 年 半 的 跟 踪 随 访 ， 委 员 会 提 出 ， 癌 症 发 病 率 比 背 景 值 增 长 0 . 5 ％ 的 最 低 每 日 基 准 剂 量 （ B M D 0 . 5 ） 为 3 . 0 μ g / k g b . w . ， 通 过 对 影 响 暴 露 评 估 的 不 确 定 性 进 行 灵 敏 度 调 查 分 析 ， 表 明 B M D 0 . 5 下 限 值 （ B M D L 0 . 5 ） 可 能 为 每 日 2 . 0 ~ 7 . 0 μ g / k g b . w . 。 
 委 员 会 同 时 提 出 1 9 8 8 年 第 3 3 次 会 议 提 出 的 暂 定 每 周 耐 受 摄 入 量 （ P T W I ） （ 1 5 μ g / k g b . w . ， 即 每 日 2 . 1 μ g / k g b . w . ） 由 于 在 B M D L 0 . 5 范 围 内 ， 因 此 不 再 适 用 并 予 以 取 消 。 
 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 2 ， 2 （ 4 ） ： 0 0 0 0 ] 1 短 裸 甲 藻 毒 素 （ B r e v e t o x i n , B T X ） 研 究 进 展 吴 海 燕 ， 郭 萌 萌 ， 谭 志 军 ， 李 兆 新 ， 翟 毓 秀 摘 要 ： ( 1 9 6 5 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 1 . 0 2 M K B ) ( 1 4 7 8 9 ) A b s t r a c t : 1 磺 胺 二 甲 嘧 啶 的 危 害 特 征 常 志 强 ， 李 健 * ， 刘 萍 摘 要 ： ( 1 9 4 1 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 6 6 2 . 0 0 B y t e K B ) ( 6 0 0 ) A b s t r a c t : 摘 要 ： 以 F A O / W H O 食 品 添 加 剂 专 家 联 合 委 员 会 （ J E C F A ） 第 3 4 和 4 2 次 会 议 对 磺 胺 二 甲 嘧 啶 的 风 险 评 估 报 告 为 依 据 ， 分 析 了 磺 胺 二 甲 嘧 啶 的 毒 性 作 用 ， 并 结 合 膳 食 暴 露 风 险 数 据 ， 探 讨 了 其 在 水 产 品 等 动 物 源 性 食 品 中 的 最 大 残 留 限 量 ， 以 期 为 我 国 水 产 品 生 产 中 磺 胺 药 物 使 用 的 风 险 评 估 和 监 管 工 作 提 供 参 考 。 
 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 2 ， 2 （ 4 ） ： 0 0 0 0 0 0 ] 1 渔 业 名 词 术 语 标 准 探 讨 王 玮 1 ， 刘 琪 2 ， 丁 建 乐 1 ， 房 金 岑 2 * 摘 要 ： ( 1 9 1 0 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 4 8 8 . 0 0 B y t e K B ) ( 7 3 7 ) A b s t r a c t : 摘 要 ： 渔 业 名 词 术 语 是 渔 业 政 策 法 规 、 行 政 管 理 、 科 学 研 究 、 技 术 推 广 、 生 产 作 业 、 产 品 贸 易 最 重 要 的 基 础 之 一 。 
 为 探 究 渔 业 术 语 标 准 在 促 进 渔 业 技 术 创 新 、 推 动 创 新 成 果 的 传 播 、 规 范 行 业 生 产 等 方 面 的 应 用 ， 解 决 渔 业 行 业 中 名 词 术 语 不 规 范 的 问 题 ， 通 过 对 我 国 渔 业 行 业 标 准 中 名 词 术 语 现 状 的 调 查 研 究 ， 采 用 比 较 、 归 纳 等 方 法 ， 找 出 解 决 我 国 渔 业 术 语 标 准 问 题 的 方 法 是 ： 了 解 我 国 渔 业 行 业 特 点 ， 对 目 前 渔 业 名 词 术 语 及 其 英 语 翻 译 进 行 系 统 及 科 学 的 梳 理 与 分 析 ， 按 照 我 国 国 家 标 准 G B / T 1 0 1 1 2 — 1 9 9 9 《 术 语 工 作   原 则 与 方 法 》 、 G B / T 1 . 1 — 2 0 0 9 《 标 准 化 工 作 导 则 第 一 部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 》 和 G B / T 2 0 0 0 1 . 1 — 2 0 0 1 《 标 准 编 写 规 则 第 一 部 分 ： 术 语 》 制 定 和 修 订 渔 业 行 业 术 语 标 准 。 
 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 2 , 2 ( 4 ) : 6 1 0 ] 1 液 相 色 谱 串 联 质 谱 测 定 磺 胺 间 甲 氧 嘧 啶 与 鲤 鱼 血 浆 蛋 白 结 合 率 孙 言 春 1 ， 2 ， 王 瑛 3 ， 杜 宁 宁 1 ， 吴 松 1 ， 牟 振 波 1 * ， 汤 施 展 1 摘 要 ： ( 1 9 0 7 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 3 4 . 0 0 B y t e K B ) ( 5 3 3 ) A b s t r a c t : 摘 要 ： 建 立 了 一 种 同 时 定 性 和 定 量 的 超 高 效 液 相 色 谱 串 联 质 谱 法 （ U P L C M S / M S ） 来 测 定 鲤 （ C y p r i n u s c a r p i o ） 血 浆 中 磺 胺 间 甲 氧 嘧 啶 （ S M M ） 的 血 浆 蛋 白 结 合 率 。 
 血 浆 样 品 采 用 乙 腈 提 取 ， 正 己 烷 脱 脂 净 化 。 
 提 取 液 选 用 B E H C 1 8 （ 1 . 7 μ m ， 5 0 m m × 2 . 1 m m ） 色 谱 柱 分 离 ， 酸 化 的 乙 酸 铵 水 溶 液 / 乙 腈 梯 度 洗 脱 ， 电 喷 雾 多 反 应 监 测 正 离 子 模 式 定 量 定 性 分 析 。 
 本 方 法 线 性 范 围 为 0 . 5 ~ 2 0 0 n g / m L ， r 2 ≥ 0 . 9 9 8 。 
 添 加 水 平 为 1 0 、 2 0 0 、 2 0 0 0 µ g / L 时 ， 平 均 回 收 率 在 7 6 . 3 % ~ 9 0 . 3 % 之 间 ， 相 对 标 准 偏 差 均 低 于 1 5 % ， 最 低 检 测 限 和 定 量 限 分 别 为 0 . 2 μ g / L 和 0 . 5 μ g / L 。 
 2 0 ℃ 下 ， S M M 在 鲤 鱼 中 的 血 浆 蛋 白 结 合 率 为 2 0 . 9 % ， 达 到 平 衡 的 时 间 为 4 0 h 。 
 本 方 法 可 快 速 、 灵 敏 检 测 鲤 血 浆 中 磺 胺 间 甲 氧 嘧 啶 含 量 ， 为 研 究 磺 胺 间 甲 氧 嘧 啶 的 药 理 和 药 效 及 其 在 水 产 品 中 药 物 残 留 代 谢 规 律 提 供 了 技 术 支 持 。 
 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 2 , 2 ( 4 ) : 8 1 8 5 ] 1 液 相 色 谱 荧 光 法 测 定 水 产 品 中 伊 维 菌 素 、 阿 维 菌 素 、 莫 能 菌 素 、 埃 普 里 诺 菌 素 、 多 拉 菌 素 徐 英 江 ， 任 传 博 ， 刘 慧 慧 等 摘 要 ： ( 1 9 0 6 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 5 6 . 6 0 K K B ) ( 1 3 2 6 4 ) A b s t r a c t : 1 我 国 沿 海 城 市 海 产 品 中 副 溶 血 性 弧 菌 的 半 定 量 风 险 评 估 赵 峰 ， 马 丽 萍 ， 孙 永 ， 周 德 庆 * 摘 要 ： ( 1 8 9 6 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 6 6 3 . 0 0 B y t e K B ) ( 5 8 3 ) A b s t r a c t : 摘 要 ： 调 查 了 我 国 沿 海 城 市 贝 类 中 副 溶 血 性 弧 菌 的 污 染 情 况 ， 收 集 了 我 国 近 几 年 来 海 产 品 （ 鱼 类 、 虾 蟹 类 和 贝 类 ） 中 副 溶 血 性 弧 菌 的 污 染 状 况 数 据 ， 利 用 “ R i s k R a n g e r ” 软 件 对 海 产 品 中 的 副 溶 血 性 弧 菌 进 行 了 半 定 量 风 险 评 估 ， 并 对 不 同 海 产 品 中 副 溶 血 性 弧 菌 的 风 险 进 行 了 分 级 。 
 结 果 显 示 鱼 类 、 虾 蟹 类 和 贝 类 中 副 溶 血 性 弧 菌 的 风 险 评 分 结 果 分 别 为 4 8 、 4 9 和 5 9 ， 显 示 鱼 类 为 中 度 风 险 ， 虾 类 和 贝 类 为 高 度 风 险 ， 且 贝 类 中 副 溶 血 性 弧 菌 的 风 险 明 显 高 于 其 他 2 种 产 品 。 
 结 果 表 明 ， 在 资 源 有 限 的 情 况 下 ， 可 以 优 先 开 展 贝 类 中 副 溶 血 性 弧 菌 的 定 量 风 险 评 估 。 
 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 2 , 2 ( 4 ) : 3 3 3 8 ] 。 
 1 用 户 中 心 投 稿 登 录 审 稿 登 录 编 辑 登 录 读 者 登 录 期 刊 检 索 2 0 2 4 年 2 0 2 3 年 第 1 3 卷 2 0 2 2 年 第 1 2 卷 2 0 2 1 年 第 1 1 卷 2 0 2 0 年 第 1 0 卷 2 0 1 9 年 第 9 卷 2 0 1 8 年 第 8 卷 2 0 1 7 年 第 7 卷 2 0 1 6 年 第 6 卷 2 0 1 5 年 第 5 卷 2 0 1 4 年 第 4 卷 2 0 1 3 年 第 3 卷 2 0 1 2 年 第 2 卷 2 0 1 1 年 第 1 卷 提 交 元 数 据 检 索 请 选 择 中 文 标 题 英 文 标 题 作 者 中 文 名 作 者 英 文 名 中 文 摘 要 英 文 摘 要 中 文 关 键 词 英 文 关 键 词 单 位 中 文 名 单 位 英 文 名 中 图 分 类 号 D O I 提 交 通 知 公 告 更 多 + 重 要 提 醒 喜 报 ｜ 本 刊 多 篇 论 文 入 选 《 学 术 精 要 数 据 库 》 2 0 2 2 年 度 《 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 》 优 秀 审 稿 人 《 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 》 首 次 入 选 并 被 评 为 R C C S E 中 国 准 核 心 学 术 期 刊 （ B + ） 《 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 》 期 刊 影 响 因 子 持 续 提 升 《 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 》 入 选 “ 2 0 2 0 中 国 农 林 核 心 期 刊 B 类 ” 访 问 量 统 计 今 日 访 问 量 ： 总 访 问 量 ： 版 权 信 息 主 办 单 位 ： 中 国 水 产 科 学 研 究 院 编 辑 出 版 ： 《 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 》 编 辑 部 主 　 　 编 ： 韩 刚 副     主     编 ： 穆 迎 春 地 　 　 址 ： 北 京 市 丰 台 区 永 定 路 南 青 塔 1 5 0 号 ， 邮 编 1 0 0 1 4 1 电 　 　 话 ： 0 1 0 6 8 6 9 5 8 9 1 国 际 刊 号 ： 2 0 9 5 1 8 3 3 国 内 刊 号 ： 1 1 6 0 1 8 / S 下 载 中 心 论 文 写 作 模 版 《 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 》 征 稿 简 则 论 文 发 表 确 认 书 及 著 作 权 许 可 使 用 协 议 微 信 公 众 号 友 情 链 接 中 国 水 产 科 学 研 究 院 中 国 知 网 主 管 单 位 ： 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 主 办 单 位 ： 中 国 水 产 科 学 研 究 院 通 讯 地 址 ： 北 京 市 丰 台 区 永 定 路 南 青 塔 1 5 0 号 邮 政 编 码 ： 1 0 0 1 4 1 电 话 ： 0 1 0 6 8 6 9 5 8 9 1 网 址 ： h t t p : / / w w w . f i s h e r y q s . c o m / z g y y z l y b z / h o m e E m a i l ： c a f s q s @ c a f s . a c . c n 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ® 2 0 2 4 版 权 所 有

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