长沙老板卖奶茶：创新策略引领潮流

标题：长沙鸭货巨头跨界卖奶茶：寻找第二增长曲线，直面营收压力与品牌挑战

正文：

长沙鸭货老板戴文军，正面临着营收压力与品牌挑战的双重困境。
为了提振信心，绝味食品推出分红方案，并跨界在奶茶市场尝试寻找新的增长点。
本文将探讨绝味食品试水奶茶市场的背景、现状、面临的挑战以及戴文军的应对策略。

一、背景介绍

绝味食品作为卤味行业的领军企业，近年来面临着营收增长放缓的压力。
1-6月，公司营收33.4亿元，同比下降近10%。
为了寻求突破，绝味食品决定跨界卖奶茶，以寻找第二增长曲线。

二、现状解析

1. 奶茶业务尝试

9月起，绝味食品在长沙公开试卖奶茶，价格低至11.9元3杯。
绝味奶茶目前在长沙几家门店有售，尚未全国推广。

2. 消费者反馈

消费者反馈显示，绝味奶茶口味较普通，优点是配料多，但相较于专业的奶茶店，仍有差距。

3. 行业观察

在奶茶市场，绝味食品面临着来自蜜雪冰城、喜茶、茶百道等企业的竞争。
其奶茶业务最多起到引流作用，要吃透茶饮模型难度较高。
从供应链角度，鸭脖和奶茶的供应链重合度不高，开发奶茶有一定风险。

三、面临的挑战

1. 营收压力

绝味食品营收增长放缓，面临着较大的营收压力。
鸭脖主业增长乏力，亟需寻找新的增长点。

2. 品牌挑战

卤味市场竞争激烈，替代品众多。
绝味食品需不断创新，以维持品牌竞争力。

3. 奶茶市场挑战

进军奶茶市场，绝味食品面临着来自同行的激烈竞争，以及供应链、经营方法等方面的挑战。

四、戴文军的应对策略

1. 尝试新品类

除了奶茶，绝味食品还通过联名、周边产品等方式创新，以吸引年轻消费者。

2. 品牌年轻化

7月，绝味食品举行品牌战略升级发布会，推出新品牌口号、品牌IP形象等，并官宣首位全球品牌代言人范丞丞，意在将品牌年轻化。

3. 优化门店布局

戴文军主动出手优化门店布局，关停部分位置不佳的门店，以提高单店营收和保障加盟商生存。
根据不同市场的实际情况调整门店模型，与加盟商共渡难关。

五、展望未来

绝味食品跨界卖奶茶，是其在寻找新的增长点过程中的一次尝试。
面对营收压力与品牌挑战，戴文军需继续探索新的市场机遇，提升品牌竞争力，以实现绝味食品的持续发展。
未来，绝味食品还需在产品研发、品牌建设、市场拓展等方面持续投入，以提高市场份额和盈利能力。

六、总结

长沙鸭货老板戴文军正面临着营收压力与品牌挑战的双重困境。
为了提振信心，绝味食品推出分红方案，并跨界尝试卖奶茶，以寻找新的增长点。
进军奶茶市场的过程中，绝味食品面临着来自同行和供应链的诸多挑战。
戴文军需继续探索新的市场机遇，提升品牌竞争力，以实现绝味食品的持续发展。

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