宾客签到与接待

酒店婚宴流程及预定策略

一、酒店婚宴流程

（一）接待流程

1. 接受前厅部通知单：注意宴会日期、时间、地点、菜品标准以及客户有无特殊要求及桌数。将信息清晰传达给厨房，确保准确无误。
2. 出备品：准备餐巾纸、一次性手套、牙签、垃圾袋以及台布和相应餐具。
3. 与客户沟通接待相关事项：确定宴会日期、时间、地点、菜品标准以及有无特殊要求。确认上菜时间和程序，以及宴会场地的摆桌方式。
4. 布置厅面：根据客人要求布置厅面，放置指示牌和配合婚庆公司及客人布置餐厅。
5. 接待宴会：设定早班人员负责厅面的照明、空调开启工作。协助客人入座，包括拉椅让座、协助挂衣物等。协助新人进行婚礼仪式，如发放糖果、香烟，呈上信物等。随后进行婚礼仪式，包括司门、交换信物礼仪、交杯酒仪式、切蛋糕仪式等。同时负责维护宴会现场的秩序和卫生。

（二）不走仪式的婚宴流程

适用于没有婚礼仪式的婚宴，流程相对简单。
主要包括开场、新人入场、征婚、拜礼（拜父母、拜来宾、夫妻对拜）、交换戒指、主婚人致辞、合欢酒以及敬酒等环节。
同时也要注意现场秩序的维护和卫生清洁。

二、酒店婚宴预定策略

（一）挑选准备（婚宴前12个月）

新人应尽早搜集酒店婚宴的相关资料，避免在高峰期无法预定理想的酒店。
可以通过电话咨询、实地考察等方式了解场地大小、地理位置、价格等信息，筛选出5到10家合适的酒店进行深入考察。
同时，也要准备几个备选酒店以防万一。

（二）酒店筛选（婚宴前6个月）

根据婚宴价格、地理位置、酒店氛围、婚宴大小、服务条件等因素进行筛选。
新人可以根据自己的侧重点进行筛选条件的排序。
在筛选过程中，可以先进行电话咨询，进一步了解酒店情况。

（三）实地考察（婚宴前3个月）

实地考察时，新人应带好纸笔和照相机，详细记录各家酒店的实地信息，并拍摄场地条件以便与家人和婚礼策划人员参考。
考察结束后应及时对比各家酒店的优劣势，做出最终决定。

（四）及时预订

如果对新人的婚宴酒店满意，一定要及时预定以避免在婚礼高峰期无法预定。
预定后应留意合同细节，确保预定的场地和服务符合约定。

总结：酒店婚宴流程及预定策略需要新人提前规划，充分了解酒店情况并根据自身需求进行筛选和预定。
在婚宴流程中，也要注意各个环节的顺畅进行和现场秩序的维护。
只有这样，才能确保婚宴的顺利进行，让新人度过美好的一天。

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